2021 Kloster Disibodenberg Riesling "Alte Reben" trocken
Die Einzigartigkeit des Disibodenbergs mit seinem Terroir kommt in diesen Wein voll zur Geltung.
Die alten, und damit tief verwurzelten Rebbestände in den terrassierten Parzellen unserer Monopol-Lage Disibodenberg, liefern bestes Traubenmaterial für diesen anspruchsvollen Riesling.
Nach der selektiven Verarbeitung der Trauben, der schonenden Vinifikation steht vor allen Dingen der langsame und wohl dosierte Ausbau im Holzfass im Fokus des Kellermeisters.
Die feine helle Frucht mit floralen Eindrücken soll sich genauso entfalten können wie die herzhaften mineralisch-würzigen Texturen.
Kraftvoll saftig und mit zarten Tannieren behaftet entfaltet sich dieser Wein im Glas sehr kompakt fordernd aber ebenso langanhaltend frisch.
Die charmante aber stets bestimmende Säure gibt den klaren Hinweis auf die Besonderheit eines großen Rieslings wieder.
Für Liebhaber ist ein Dekantieren immer empfehlenswert, um die Aromenvielfalt und die Komplexität des Rieslings zu erkunden.
Enthält Sulfite
Erzeugerabfüllung: Weingut Disibodenberg KG, Klostermühle Odernheim, Am Disibodenberg 2, DE-55571, Odernheim am Glan
